Tagħmir tad-Distillerija tar-Rum

Stills ZJ-Gina jistgħu jipprovdu 50litri sa 10,000 litri ta 'stims tal-borma, li jagħtuk l-aktar mill-ingredjenti tiegħek.

Iddisinjati mir-ram, jew taħlita ta 'ram u azzar li ma jissaddadx, u inġinerija għall-produzzjoni ta' spirti ta 'kwalità għolja, ix-xbieki tagħna huma perfetti biex jibdew distillerija tas-snajja' li tipproduċi l-aħjar vodka, ġinn, whisky, bourbon, brandy, rum u aktar.

Għażliet ta 'personalizzazzjoni huma disponibbli għat-tagħmir kollu tad-distillerija tagħna biex jgħinuk tissodisfa l-ħtiġijiet tan-negozju tad-distillazzjoni tiegħek.

Ibni distillerija b'kunfidenza billi tuża pot stills minn stills ZJ-Gina.

Ir-ram u l-azzar li ma jissaddadx huma żewġ materjali komuni użati fil-kostruzzjoni tax-xita, kull wieħed jagħti karatteristiċi distinti lill-ispirti li jipproduċu.

Ir-ram, bis-sinifikat storiku tiegħu fid-distillazzjoni, għandu rwol ċentrali fit-tiswir tat-togħma u l-aroma tal-ispirti. Meta r-ram jiġi f'kuntatt mal-fwar waqt id-distillazzjoni, jinteraġixxi ma 'komposti tal-kubrit, u jgħin biex jiġu eliminati impuritajiet mhux mixtieqa.

Din ir-reattività mal-komposti tal-kubrit tirriżulta fi spirtu aktar lixx u nadif. Ir-ram huwa magħruf ukoll għall-konduttività tas-sħana tiegħu, li jiżgura distribuzzjoni uniformi tas-sħana waqt id-distillazzjoni, li tista 'twassal għal prodott finali bbilanċjat tajjeb u raffinat. Id-distilleriji ħafna drabi jduru għal stills tar-ram meta jimmiraw li joħolqu spirti b'karattru aktar kumpless u sfumat.

Pot stills jintużaw biex jagħmlu ħafna mill-istili ta 'spirti kbar tad-dinja, bħal single malt scotch, cognac, ħafna rum, u l-biċċa l-kbira tal-mezcal. Bil-maqlub, stampi kbar tal-kolonni industrijali jagħmlu l-biċċa l-kbira tal-alkoħol prodott fid-Dinja. Iżda l-borma rudimentarjament affidabbli għadha sultan f'xi ċrieki importanti.

Il-pot stills jiffurmaw il-bażi tad-distillazzjoni tal-lott. Dan ifisser li ammont speċifikat ta' likwidu jidħol fix-xorta u jiġi distillat fl-ispirtu. Imbagħad il-ħmieġ li jifdal jintrema, il-għadu jitnaddaf, u l-proċess kollu jibda mill-ġdid. Dan jikkuntrasta mad-distillazzjoni kontinwa li hija... ukoll, kontinwa, iżda dik hija storja oħra għal żmien ieħor.

Il-funzjoni tal-borma għadha tibda tajjeb biżżejjed ġewwa l-borma. Il-borma hija l-bażi kbira bħal tub li l-bqija tal-komponenti tal-għadhom iwaħħlu magħhom. Dan huwa fejn il-likwidu li jrid jiġi distillat jibda l-vjaġġ trasformattiv tiegħu. Il-borma tista 'tissaħħan permezz ta' varjetà ta 'mezzi. Dan jinkludi ġakketta tal-fwar li jgħatti l-ħitan ta 'barra tal-borma jew saħansitra kolja tal-fwar ġewwa l-borma stess. Tradizzjonalment, fjamma diretta minn burner titqiegħed taħt il-borma. Dan huwa komuni fil-produzzjoni tal-cognac u xi distillaturi tal-iscotch joqgħodu b'dan il-metodu.

Hekk kif il-likwidu jisħon, aktar elementi volatili jibdew jivvaporizzaw u jimxu 'l fuq lejn l-għonq tax-xorta. L-għonq - kultant imsejjaħ "għonq taċ-ċinju" minħabba d-dehra tiegħu xi kultant kemxejn avjana - jista 'jkun preċedut minn struttura bulbuża msejħa "basla" jew "ogee". L-ogee jipprovdi aktar erja tal-wiċċ għall-fwar biex jinteraġixxu mar-ram. Għandha wkoll id-drawwa li tikkawża li frazzjoni tal-fwar tikkondensa qabel iż-żmien u tinżel lura fil-borma. Dan ir-rifluss inaqqas l-ammont ta 'komposti ta' togħma u aroma itqal fl-ispirtu u jipproduċi distillat aktar nadif.

Fil-parti taʼ fuq taʼ l- għonq f’xi stills hemm apparat imsejjaħ dephlegmator. Dan huwa mezz ta 'tkessiħ sempliċi użat biex jikkondensa fwar lura fil-borma u jżid l-ammont ta' rifluss ġewwa l-għadam. Mill-għonq, il-fwar jivvjaġġaw fid-driegħ tal-lyne, pajp orizzontali-ish li jgħaqqad l-għonq mal-kondensatur.

Meta l-fwar sħun jasal sal-kondensatur, jiltaqgħu ma 'koljaturi jew tubi tar-ram kesħin. Il-kondensatur jitkessaħ b'likwidu li jkessaħ (ġeneralment ilma) li jidħol fil-kondensatur mill-qiegħ u jiġbor is-sħana mill-fwar distillat sħun li jidħol fil-parti ta 'fuq tal-kondensatur. Il-likwidu li jkessaħ jieħu dik is-sħana żejda u joħroġ mill-quċċata tal-kondensatur. Il-fwar issa mkessħa huma kkondensati f'forma likwida u jidħlu fl-ispirtu safe jew pappagall, reċipjent użat biex ikejjel il-livelli ta 'alkoħol fl-ispirtu tal-għamla l-ġdida.

Avvanzi mekkaniċi minuri imwarrba, il-komponenti deskritti hawn fuq ilhom jintużaw b'distillazzjoni ta' pot still għal ġenerazzjonijiet. It-titjib fid-disinn tal-borma xorta kien iterattiv fl-aħjar u hemm raġuni tajba għal dan: il-pot stills jagħmlu spirti tajbin pjuttost faċilment. Tħawwadx bis-suċċess kif jgħidu. Għalhekk, il-ħin li jmiss li żżur id-distillerija tas-snajja lokali tiegħek, agħti ħarsa mill-qrib lejn ix-xorta. Int ser ikollok x'aktarx tara l-biċċa l-kbira jekk mhux kollha tal-komponenti tkellmu hawn fl-azzjoni. U jekk ma tagħmilx hekk, staqsihom dwar dan. Id-distillaturi jħobbu jitkellmu dwar ix-xbieki tagħhom.