- Pot still (tewmin still) mingħajr kolonna
- Tisħin bil-fwar
- Kapaċità netta tal-mili tal-borma: 10000 +7000 ltr Maxx
- Sistema tal-lott
- Produzzjoni ta' Spirti permezz ta' proċess ta' distillazzjoni
- spirti: whisky single malt
- Elmu tar-ram
- Kondensatur tar-ram, tat-tip tubular, bid-daħla u l-ħruġ tal-ilma li jkessaħ
- Sistema tat-tindif taċ-ċip
- Kaxxa tal-kontroll
Il-whisky tal-malt Skoċċiż huwa ġeneralment iddistillat darbtejn, u kultant tliet darbiet, bl-użu ta 'distillazzjoni tal-lott f'qasmiet tar-ram. Normalment nistgħu nużaw qasrija doppja biex nispiċċaw ġirja waħda, jiġifieri, it-tqaxxir xorta u l-ispirtu xorta.
Matul l-aħħar distillazzjoni, komposti bl-inqas punt tat-togħlija msejħa irjus, jagħli l-ewwel. Imbagħad jiġi l-qlub, imbagħad dnub, li jħallu likwidu imsejjaħ karfa minfuqa fil-xorta. Hija l-qalb li tinġabar u tixjieħ biex issir whisky.
Proċess ta' Distillin
Il-proċess tad-distillazzjoni fi pot still huwa magħruf bħala lott jew distillazzjoni mhux kontinwa, peress li lott wieħed biss kull darba jista 'jiġi distillat kull darba. Fl-aħħar tad-distillazzjoni, l-għadam tar-ram għandu jitbattal u jitnaddaf bir-reqqa qabel ma jkun jista 'jimtela mill-ġdid bil-lott li jmiss ta' ħasil jew inbejjed baxxi.
Matul l-ewwel distillazzjoni fil-wash still, komposti kimiċi u togħmiet inklużi alkoħol, aċidi u esteri huma separati mit-taħlita li jifdal ta 'fdal tal-ħmira, ilma u impuritajiet oħra. Il-proċess jibda meta t-temperatura fix-xorta toqrob 78 grad C, il-punt tat-togħlija tal-alkoħol tax-xorb, etanol, il-komponent ewlieni tal-ħasil flimkien mal-ilma. Hekk kif dan il-likwidu iffermentat jissaħħan, l-alkoħol u komposti oħra jevaporaw, jitilgħu sa l-għonq tal-borma xorta, jgħaddu l-għonq taċ-ċinju u d-driegħ lyne sussegwenti u finalment jilħqu l-kondensatur. Dan jikseb konċentrazzjoni tal-likwidu iffermentat minn inizjali ta' madwar 7-8% ABV għal medja ta' bejn 20% u 25% ABV issa magħrufa bħala nbejjed baxxi. L-ispirtu jinġabar fir-riċevitur tal-inbejjed baxxi msemmi kif xieraq.
L-ewwel u l-aħħar runs mit-tieni distillazzjoni preċedenti magħrufa komunement bħala l-foreshots u l-feints imbagħad jiġu miżjuda mal-inbejjed baxxi f'ċarġer tal-feints. B'hekk ir-riċiklaġġ ta' kwalunkwe etanol maqbud u l-kontenut baxx ta' alkoħol ta' l-inbejjed sa madwar 28-30% ABV. Din il-kombinazzjoni mbagħad tiżdied mat-tieni 'spirtu' distillat u terġa' tiġi distillata.
Hawnhekk, b'kuntrast mal-wash still, fejn id-distillat kollu jinġabar, l-ispirtu għadu jiġbor fi frazzjonijiet. L-ewwel distillat alkoħoliku ħafna u parzjalment tossiku msejjaħ ir-ras jew il-foreshots huma diretti, permezz ta 'spirtu sikur f'riċevitur ta' feints u foreshots. Il-ġirja li jmiss tal-qatgħa tan-nofs jew tal-qalb hija l-għamla l-ġdida li se ssir whisky. Hekk kif dan jintemm u ABV jibda jbaxxi mill-ġdid il-qatgħa finali ssir u l-feints jew denb jiġu diretti għal darb'oħra lejn ir-riċevitur tal-feints u foreshots, lesti biex jiżdiedu mal-lott li jmiss ta 'nbejjed baxxi. Fil-każ ta' distillazzjoni trippla, ikun użat xorta intermedjarju, bi proċess prattikament identiku.
L-ispirtu xorta, li jkollu ħafna inqas ilma u komposti oħra mhux mixtieqa biex jisseparaw fl-inbejjed baxxi, huwa ġeneralment iżgħar b'mod sinifikanti mill-ħasil xorta.
Il-forma speċjali tal-pot stills hija primarjament responsabbli għat-togħma tal-whisky li jirriżulta matul il-proċess tad-distillazzjoni. Forma twila u irqaq tipproduċi alkoħol artab u pur, filwaqt li borma qasira u kompatta xorta tipproduċi togħma qawwija u intensa. L-intensità tat-tisħin hija importanti wkoll għat-togħma. Jekk issaħħan ħafna, ħafna sustanzi li jakkumpanjawhom u żjut tal-fusel jitkeċċew mill-ħasil. Il-whisky żgur mhux se jirriżulta lixx daqs whisky imsaħħan bil-mod. Proċess tipiku ta' distillazzjoni normali u bir-reqqa jieħu diversi sigħat (4 sa 8 sigħat) fi spirtu stilla.
Il-Każijiet tal-Proġett TA' ZJ Still
Bil-liġi, l-Iskoċċiż whisky għandu jimmatura fi btieti għal mill-inqas 3 snin u ġurnata. Taħlitiet orħos rarament jimmaturaw għal aktar mill-perjodu minimu. Is-single malt whisky normalment jiġi mmaturat għal 10 snin jew aktar. Huwa rari li ssib whiskys single malt li jkunu ġew immaturati għal perjodu iqsar. Whiskys single malt tajbin ħafna jimmaturaw għal 12 sa 21 sena. Ġeneralment jinħażnu fi btieti tal-ballut, peress li l-ballut biss jieħu nifs minnu u jservi biżżejjed.
It-tags Popolari: alambik tar-ram xorta, Ċina alambik tar-ram xorta manifatturi, fornituri, fabbrika
|
Oġġett Nru. |
ZJS-0923-10000 & 7000L |
|
Isem tal-prodott |
10000L & 7000L Scotch whisky xorta |
|
Tip |
Pot still |
|
Kapaċità tax-xogħol |
10000L + 7000L, customizable |
|
Materjal |
Ram aħmar TP2, SUS304 |
|
Dimensjonijiet |
Dijametru tal-borma: 3300mm +2800mm, Tul xorta: 8600mm |
|
Ħxuna |
Pot 8mm (saff wieħed), partijiet oħra 5mm |
