Għaliex huma Whisky Stills Magħmula mir-ram?

Għal ħafna nies, ram tar-ram b'tleqqija metallika huwa wieħed mill-elementi tar-ruħ tal-whisky, li bla dubju huwa relatat mal-estetika. Imma x'inhi r-raġuni vera għaliex id-distilleriji tal-whisky baqgħu jippersistu fl-użu ta 'stills tar-ram minn żminijiet antiki sal-preżent? Għaliex ma tlaħħaqx maż-żminijiet u tuża azzar li ma jissaddadx jew stills tal-aluminju bi proprjetajiet aktar stabbli?
Allura d-dims kollha huma magħmula mir-ram? It-tweġiba hija negattiva. Fil-jiem bikrija tal-birra tal-whisky, minħabba limitazzjonijiet materjali, intużaw diversi materjali b'durabilità u estensibilità, bħal ċeramika u ħġieġ.
Iżda materjali tar-ram qabdu u malajr sostitwitihom, u saru l-materjal ideali. Ir-raġuni hija sempliċi: id-duttilità għolja tal-materjal tar-ram tippermetti li jiġi ffurmat faċilment fil-forma ddisinjata u ffurmat; L-effiċjenza tat-trasferiment tas-sħana tar-ram hija pjuttost għolja; Fl-istess ħin, huwa wkoll reżistenti għall-korrużjoni. Madankollu, l-użu tar-ram huwa tabilħaqq pjuttost skadut, u l-ispiża tar-ram mhix baxxa. Dan ħafna drabi jfakkar lil dawk li jfasslu l-inbid biex jippruvaw kontinwament materjali aktar ġodda, irħas u aktar durabbli, bħall-istainless steel, li ġew esperimentati fost dawk li jfasslu l-inbid.
Madankollu, distillaturi bikrija li użaw l-istainless steel bħala distillatur skoprew fatt komiku: il-materjal tal-istainless steel ta lill-whisky togħma ta 'kubrit, li b'mod ċar ma kienx popolari fost il-konsumaturi.
Relattivament titkellem, is-"sigurtà" tal-materjali tar-ram fit-togħma tal-whisky ġiet ippruvata mill-istorja, u issa d-distillaturi saħansitra wrew il-benefiċċji li qabel ma kinux magħrufa tagħha permezz ta 'esperimenti.
Il-karatteristiċi tar-ram jippermettulu li jgħaddi minn reazzjonijiet kimiċi fuq il-ħajt ta 'ġewwa tad-distillatur, sabiex jitneħħew komposti li fihom il-kubrit volatili ħafna (prinċipalment dimethyl trisulfide, odorant li jista' jikkawża li l-whisky joħroġ irwejjaħ mhux pjaċevoli). Barra minn hekk, jgħin ukoll biex jiffurmaw esteri, li huma sors importanti ta 'aroma tal-frott fil-whisky.
Matul il-proċess kontinwu ta 'distillazzjoni, il-materjal tar-ram jgħin ukoll biex jikkonċentra komposti mhux mixtieqa, itejjeb l-effiċjenza tad-distillazzjoni, u jagħmel it-togħma tal-whisky aktar faċli. Imma ma taħsibx li r-ram huwa adattat biss għad-distillaturi, u l-kondensaturi jiddependu wkoll fuq ir-ram - kondensaturi mainstream tubu dudu u kondensaturi qoxra u tubu huma t-tnejn magħmula mir-ram bħala materja prima.
Fil-qosor, għalkemm il-materjali tar-ram huma għaljin, id-duttilità eċċellenti tagħhom, il-konduttività termali u l-istabbiltà rikonoxxuta storikament jagħmluhom parti indispensabbli mill-proċess tradizzjonali tal-produzzjoni tal-whisky. Il-whisky tad-deheb ħareġ mid-distillatur, li kien ikkulurit b'dawl dehbi, u mbagħad ingħata kulur ambra mill-btieti tal-ballut. Dan il-proċess kien bħal trinità, mhux imqanqal mid-dinja ta’ barra.