Ġestjoni tar-Riskju tal-Birrerija tal-Artiġjanat

Tipi ta 'riskju komuni fil-birreriji tas-snajja'

1. Riskju tal-falliment tat-tagħmir

• Sinjal tar-Riskju: Falliment ta 'tagħmir bħal termometri jista' jirriżulta fit-telf ta 'lott sħiħ ta' ingredjenti tal-birra.

Miżuri preventivi:

• Kiri ta 'Inġinier Professjonali tal-Manutenzjoni tat-Tagħmir tal-Birra
• Spezzjona regolarment l-operazzjoni tat-tagħmir
• Stabbiliment ta 'Sistema ta' Manutenzjoni ta 'Tagħmir

2. Ambjent tax-xogħol mhux sigur
Perikli ewlenin:

• Pavimenti jiżolqu, suxxettibbli għal slips u waqgħat.
• Rotot ta 'aċċess imxekkla.
• Ħruq minn uċuħ sħan, fwar, u likwidi jagħli.

Miżuri preventivi:

• Żomm l-art niexfa u nadifa.
• Tiżgura rotot ta 'aċċess ċari.
• Ipprovdi żraben tax-xogħol mhux -.
• Sinjali ta 'wara t-twissija f'żoni sħan.

3. Riskji kimiċi perikolużi
Perikli potenzjali:

• It-tindif tas-solventi jistgħu jikkawżaw irritazzjoni tal-ġilda.
• Tnixxijiet tal-fwar tal-etanol jistgħu jikkawżaw in-nar.
• Il-fwar fi spazji ristretti jistgħu jisplodu meta jkunu esposti għan-nar.

Miżuri ta 'ġestjoni:

• Taħriġ dwar is-sigurtà kimika.
• Ipprovdi tagħmir protettiv personali.
• Ittejjeb is-sistemi tal-ventilazzjoni.
• Tiżviluppa pjan ta 'rispons ta' emerġenza.

1. Strateġija ta 'Protezzjoni tal-Assigurazzjoni

• Ixtri assigurazzjoni speċjalizzata adattata għal negozji żgħar.
• Ikopru t-tipi kollha ta 'inċidenti u talbiet.
• Trasferimenti ta 'piżijiet finanzjarji potenzjali.

2. Ġestjoni tar-Riskju tal-Katina tal-Provvista
Miżuri ewlenin:

• Iddiversifika l-fornituri tal-materja prima.
• Iffirma kuntratti ta 'provvista li jorbtu legalment.
• Tiżviluppa pjanijiet ta 'provvista ta' backup.
• Sors fil-mira ta 'materja prima minn żoni ta' produzzjoni speċifiċi.

3. Kontroll tal-kwalità tal-prodott

• Tistabbilixxi dokumentazzjoni komprensiva ta 'kontroll tal-kwalità.
• Ipprovdi taħriġ xjentifiku għall-impjegati.
• Spezzjona regolarment il-kwalità tal-materja prima.
• Tissorvelja l-proċess ta 'produzzjoni kollu.

1. Sistema ta 'Taħriġ dwar is-Sigurtà tal-Impjegati

• Taħriġ komprensiv dwar l-operazzjonijiet ta 'sigurtà
• Edukazzjoni ta 'standards ta' użu ta 'tagħmir
• Żvilupp ta 'Ħiliet ta' Rispons ta 'Emerġenza
• Taħriġ u valutazzjonijiet regolari ta 'aġġornament

2. Ġestjoni tal-Lista tal-Kompiti tax-Xogħol

• Tiżviluppa proċeduri dettaljati ta 'operat ta' sigurtà
• Iddefinixxi b'mod ċar ir-responsabbiltajiet għal kull pożizzjoni
• Tistabbilixxi mekkaniżmu ta 'spezzjoni u superviżjoni
• Timplimenta Evalwazzjonijiet tal-Prestazzjoni tas-Sigurtà

3. Protezzjoni tal-proprjetà intellettwali

• Ittejjeb il-ftehimiet ta 'kunfidenzjalità tal-impjegati
• Ipproteġi l-privattivi tar-riċetti tal-birra
• Tillimita l-aċċess għat-teknoloġiji ewlenin
• Tistabbilixxi non - tikkompeti ftehimiet għall-impjegati li jirtiraw