Biex sterilizza tagħmir li jagħmel l-inbid, huwa kruċjali li jiġi żgurat li l-kontaminanti potenzjali kollha, inklużi l-mikro-organiżmi, jiġu eliminati . Hawn huma xi metodi użati komunement għall-isterilizzazzjoni tat-tagħmir li jagħmel l-inbid:
Sterilizzazzjoni kimika: L-isterilizzazzjoni kimika tinvolvi l-użu ta 'sanitizers jew diżinfettanti biex joqtlu mikro-organiżmi . L-aġenti kimiċi l-aktar użati fil-inbejjed huma sulfiti (bħalma huma l-metabisulfite tal-potassju) u sanitizers tal-grad tal-ikel . Segwi dawn il-passi:
a . Ipprepara soluzzjoni ta 'sanitizzazzjoni billi tħassar is-sanitizer jew id-diżinfettant skond l-istruzzjonijiet tal-manifattur .
B . jegħleb jew isprejja t-tagħmir bis-soluzzjoni sanitizzanti, li jiżgura li l-uċuħ kollha huma miksija bir-reqqa . jagħtu attenzjoni mill-qrib lejn żoni li jiġu f'kuntatt mal-inbid, bħal fermentaturi, pajpijiet, u utensili {.
C . Ħalli s-soluzzjoni ta 'sanitizzazzjoni tibqa' f'kuntatt mat-tagħmir għall-ħin ta 'kuntatt rakkomandat speċifikat mill-manifattur Sanitizer .
d . Laħlaħ it-tagħmir b'ilma nadif wara l-ħin ta 'kuntatt biex tneħħi kwalunkwe sanitizer residwu . Kun żgur li tuża ilma tax-xorb għat-tlaħliħ .
Sterilizzazzjoni tas-sħana: Is-sħana hija metodu effettiv għall-isterilizzazzjoni tat-tagħmir . Madankollu, jista 'ma jkunx adattat għat-tipi kollha ta' tagħmir li jagħmel l-inbid, peress li xi materjali jistgħu jkunu sensittivi għal temperaturi għoljin . Segwi dawn il-passi:
A . Żarmar it-tagħmir kemm jista 'jkun, billi tneħħi kwalunkwe parti jew tagħmir li jista' jinqala 'li jista' jiflaħ is-sħana separatament .
B . Għadds it-tagħmir reżistenti għas-sħana, bħal oġġetti tal-ħġieġ jew tal-istainless steel, f'ilma jagħli għal perjodu rakkomandat . Dan jgħin biex joqtol il-mikroorganiżmi fuq l-uċuħ .
C . Għal tagħmir li ma jistax jiġi mgħolli, bħal komponenti tal-plastik jew tal-gomma, tista 'tuża ilma sħun f'temperaturi ta' madwar 160 grad F (70 grad) biex tixxarrab jew tlaħlaħhom {. Tiżgura li l-ilma sħun jilħaq l-uċuħ kollha .
d . Wara t-trattament tas-sħana, ħalli t-tagħmir jinxef fl-arja f'ambjent nadif u kkontrollat .
Sterilizzazzjoni bil-fwar: Il-fwar jista 'effettivament sterilizza tagħmir li jagħmel l-inbid u ħafna drabi jintuża għal tankijiet jew btieti ikbar . Dan il-metodu jirrikjedi tagħmir speċjalizzat bħal ġeneraturi tal-fwar jew woxers tal-pressjoni {. Segwi dawn il-passi:
A . Naddaf it-tagħmir billi tuża ilma sħun u aġenti tat-tindif xierqa biex tneħħi l-fdalijiet u r-residwi .
b . Uża l-istim taħt pressjoni biex sterilizza t-tagħmir . Il-fwar għandu jiġi f'kuntatt mal-uċuħ kollha, inklużi ħjatat u żoni diffiċli biex jintlaħqu {.
C . Tiżgura li l-fwar jippenetra fil-fond biżżejjed fit-tagħmir biex joqtol kwalunkwe mikroorganiżmi . It-temperatura u t-tul tat-trattament tal-fwar jiddependu fuq it-tagħmir u r-rekwiżiti speċifiċi {.
d . Wara l-isterilizzazzjoni tal-fwar, ħalli t-tagħmir jiksaħ u jinxef f'ambjent nadif .
Ftakar li dejjem issegwi l-istruzzjonijiet tal-manifattur għat-tagħmir speċifiku u tikkonsulta kwalunkwe linji gwida jew regolamenti speċifiċi għall-inbid tiegħek . Iż-żamma tal-indafa u l-prattiki tas-sanità regolari huma kruċjali għall-produzzjoni ta 'inbejjed ta' kwalità għolja u għall-prevenzjoni tal-kontaminazzjoni .